В статье рассказываем что такое кориандр и как он выглядит. Мы рассмотрим лечебные свойства и противопоказания к применению средств на основе растения. Вы узнаете, чем отличается кинза от кориандра. Следуя нашим советам, вы научитесь выбирать качественную специю и зелень.
Что такое кориандр
Для детального знакомства с растением разберем что такое кориандр. Кориандр посевной — однолетнее растение семейства Зонтичные (лат. Apiaceae). Латинское название — Coriandrum sativum. Род Кориандр семейства Зонтичные объединяет 2 вида травянистых растений: Coriandrum tordylium и Coriandrum sativum.
Кориандр — хороший медонос. С 1 гектара растения получают до 250 кг меда. Подробнее по теме смотрите в статье Мед из кориандра.
Родиной растения считается Средиземноморье. Кориандр выращивают повсеместно как культурное растение в Европе, Америке, Австралии и Новой Зеландии. В России кориандр растет на юго-востоке и в центральных регионах.
Кориандр, также известный как кинза, представляет собой травянистое растение, широко используемое в кулинарии и медицине. Внешне кориандр выглядит как зелёные листья с характерным ароматом, а его семена имеют округлую форму и светло-коричневый цвет. Врачи отмечают, что кориандр обладает множеством лечебных свойств. Он помогает улучшить пищеварение, обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, а также может способствовать снижению уровня сахара в крови. Однако, несмотря на его полезность, существуют и противопоказания. Людям с аллергией на растения семейства зонтичных, а также беременным женщинам следует быть осторожными при употреблении кориандра. Важно помнить, что перед началом использования любых трав лучше проконсультироваться с врачом.
Как выглядит кориандр
Кориандр внешне похож на петрушку. Рассмотрим подробнее как выглядит кориандр, чтобы не спутать его с другими растениями.
У кориандра веретеновидное корневище. Длина корня достигает 30-40 см. Прямостоячие голые побеги разветвляются в верхней части растения. Стебли кориандра достигают в высоту 70 см.
Прикорневые листья широкие, расположены на длинных черешках, край пластины надрезанно-пильчатый. Нижние стеблевые листья дважды перисто-разделенные, растут на коротких черешках. Верхние стеблевые листья сидячие, перисто-рассеченные.
По форме листья кориандра напоминают листья петрушки. Подробнее читайте в статье Кориандр и петрушка. Мелкие белые или розовые цветки образуют зонтичные соцветия. Кориандр цветет в июне — июле.
Плод — твердое ребристое шарообразное семечко. Созревает с июля по сентябрь, в зависимости от региона.
Чем отличается от кинзы
Многие задаются вопросом — кинза и кориандр в чем разница? На самом деле кинза и кориандр это одно и тоже. Кинзой — это зелень, а кориандр — плоды. Поэтому на вопрос в чем отличие кориандра и кинзы ответит такой: кориандр — это семена кинзы.
Кориандр, известный также как кинза, представляет собой ароматное растение, широко используемое в кулинарии и медицине. Его листья и семена обладают ярким вкусом и характерным запахом, что делает кориандр популярной приправой в различных кухнях мира. Люди отмечают, что кориандр не только улучшает вкус блюд, но и обладает множеством лечебных свойств. Он богат антиоксидантами, витаминами и минералами, что способствует укреплению иммунной системы, улучшению пищеварения и снижению уровня холестерина. Однако стоит помнить о противопоказаниях: кориандр может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, а также не рекомендуется при беременности в больших количествах. В целом, кориандр — это не только вкусная приправа, но и полезный продукт, который стоит включить в рацион с осторожностью.
Химический состав
Кориандр содержит:
- жирные кислоты;
- эфирное масло;
- сахара;
- алкалоиды;
- дубильные вещества;
- крахмал;
- витамины группы В;
- витамин С;
- витамин Е;
- органические кислоты;
- пектин;
- белковые вещества;
- стерины;
- рутин.
Лечебные свойства
Разобравшись, что за растение кориандр, рассмотрим лечебные свойства пряности. Средства на основе растения усиливают аппетит, нормализуют пищеварение и оказывают желчегонное действие. Их используют для лечения заболеваний печени, желчного пузыря и кишечника.
Кориандр эффективно справляется с кашлем благодаря отхаркивающему действию. Средства на основе растения используют для лечения гриппа и ОРВИ.
Одним из самых значимых свойств кориандра является способность останавливать развитие раковых клеток. Растение используют для профилактики онкологических заболеваний.
Кроме того, кориандр обладает ранозаживляющим действием. Подробнее о лечебных свойствах читайте в статье Чем полезен кориандр.
Подробнее о лечебных свойствах кориандра смотрите в следующем видео:
Применение кориандра
Пряное растение используют в кулинарии. В пищу употребляют как зеленую часть растения — кинзу, так и семена кориандра. Их добавляют в мясные и рыбные блюда, салаты и консервацию. Молотые семена используют в хлебопечении и в качестве приправы к первым блюдам. Подробнее читайте в статье Кориандр — приправа.
Приятный пряный аромат нашел свое применение в парфюмерии. Эфирное масло кориандра используют в косметологии и мыловарении. Оно сочетается с цитрусовыми, сандалом, шалфеем, бергамотом и корицей.
Плоды кориандра используют в народной медицине. Их можно найти в составе аптечных желудочных и желчегонных сборов. Настой кориандра пьют при нарушении пищеварения.
Ингредиенты:
- Семена кориандра — 1 чайная ложка.
- Вода — 200 мл.
Как приготовить: Залейте семена кориандра кипятком, накройте крышкой и дайте настояться в течение 2 часов.
Как использовать: Принимайте по 50-70 мл напитка 3 раза в сутки.
Результат: Настой нормализует пищеварение, устраняет желудочные спазмы и регулирует выработку желчи.
В сочетании с тмином кориандр применяют для устранения метеоризма и лечения геморроя. Подробнее читайте в статье Кориандр и тмин.
Настойку семян кориандра используют в качестве успокоительного средства. Напиток эффективно устраняет нервозность и ощущение тревожности.
Ингредиенты:
- Семена кориандра — 1 столовая ложка.
- Водка — 100 мл.
Как приготовить: Залейте водкой семена кориандра, настаивайте в течение 2 недель в темном прохладном месте. Готовое средство процедите.
Читайте также:
Как использовать: Принимайте по 20 капель 2-3 раза в сутки.
Результат: Средство быстро успокаивает и устраняет нервную возбудимость. Его используют в качестве мощного антидепрессанта.
Как выбрать и купить
Кориандр продается в любом супермаркете и на рынке. При выборе кинзы обращайте внимание на внешнее состояние зелени. Пучки должны быть крепкие, листья свежие, без желтых или черных пятен.
Зелень хранят в холодильнике в течение 3-4 дней. Чтобы сохранить вкусовые свойства травы на долго, ее можно заморозить. Перед этим кинзу моют, сушат и мелко режут.
Если вы приобретаете семена кориандра на развес, то можете оценить их качество по внешнему виду. Они должны быть светло-коричневого или коричневого цвета. Поверхность семян чистая, без посторонних пятен и следов плесени.
Сушеную зелень или семена кориандра хранят в темном месте в плотно закрытой емкости. Для этого можно использовать стеклянную банку. Срок годности семян — более 6 месяцев.
Кориандр можно вырастить в домашних условиях или на своем приусадебном участке и всегда иметь под рукой свежую зелень. Подробнее читайте в статье Как сажать кориандр.
Противопоказания
Противопоказания к употреблению кориандра:
-
Читайте также:
- повышенное артериальное давление;;
- сахарный диабет;
- почечная недостаточность;
- тромбофлебит;
- индивидуальная непереносимость.
Чрезмерное употребление кориандра приводит к нарушению сна и менструального цикла у женщин. Суточная норма — не более 35 гр. зелени или 4 гр. семян.
Как еще называют кориандр
Как еще называется кориандр:
- китайская петрушка;
- кишнец посевной;
- хамем;
- каляндра;
- шлендра;
- чилантро.
В Корее кориандр называют — санчо, в Индии — дхания, в арабских странах — кюзбара.
Что запомнить
- Кориандр получил широкое применение в народной медицине, кулинарии и косметологии.
- Средства на основе растения используют для лечения желудочных и кишечных заболеваний, нарушений работы желчевыводящих путей и нервной системы.
- Кориандр и кинза это одно растение. Кинза — зелень, кориандр — семена растения.
Вопрос-ответ
Кому противопоказан кориандр?
Хронические заболевания сердечно-сосудистой системы в фазе обострения, такие как гипертония, аритмия и ишемическая болезнь, также являются противопоказанием. Рекомендованная дневная норма употребления этого продукта в пищу составляет не более 4 граммов сухих семян и не более 35 граммов свежих зеленых листьев и побегов.
Какие заболевания лечит кориандр?
Молотый кориандр усиливает работу печени, улучшает аппетит. Пряность способствует похудению. Кориандр также оказывает благотворное влияние на десна, лечит стоматит и кровотечение. Пряность очень полезно принимать при расстройствах желудка, диарее, расстройствах при менструации.
Что такое кориандр и как он выглядит?
Что такое кориандр и как он выглядит? Кориандр – это трава-однолетник, листья которой по форме схожи с петрушкой. У растения приятный пряный запах и вкус с небольшой горчинкой. Сушеные семена напоминают древесный аромат за счет высокого содержания эфирных масел.
Какое второе название у кориандра?
Кориандр или кинза – это растение, относящееся к семейству зонтичных, которое выглядит как огородная зелень.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите внешний вид кориандра, чтобы не путать его с другими травами. Листья кориандра имеют ярко-зеленый цвет и характерную форму, напоминающую листья петрушки, но с более нежной текстурой. Семена кориандра, в свою очередь, представляют собой маленькие круглые коричневые зерна.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на лечебные свойства кориандра. Он может помочь в улучшении пищеварения, снижении уровня сахара в крови и обладает противовоспалительными свойствами. Включение кориандра в рацион может способствовать общему укреплению здоровья.
СОВЕТ №3
Перед использованием кориандра в лечебных целях, обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете другие лекарства. Кориандр может вызывать аллергические реакции у некоторых людей.
СОВЕТ №4
Попробуйте использовать кориандр в кулинарии. Он отлично подходит для различных блюд, включая салаты, супы и мясные блюда. Свежие листья кориандра добавляют яркий вкус и аромат, а семена можно использовать как пряность для улучшения вкуса.
