Кайенский перец — химический состав, полезные свойства, использование в кулинарии и косметологии

В статье рассказываем о кайенском перце — что это такое, какими полезными свойствами обладает, как используют приправу в кулинарии. Вы узнаете о применении кайенского красного перца в косметологии и диетологии.

Что такое кайенский перец

Кайенский перец — что это? Растение также называют капсикум кайенский, он принадлежит к роду Капсикум семейства Пасленовые. Плоды кайенского перца иногда называют перцем чили, что в переводе с ацтекских языков переводится как “красный”. Ниже вы можете рассмотреть кайенский перец на фото:

Форма плодов типична для овощных перцев, но в диаметре они достигают всего лишь 1,5 см. Кайенский перец обладает сильным жгучим вкусом. Его используют в качестве специи, а также применяют в косметологии, диетологии и народной медицине.

Родина кайенского перца — Южная Индия, остров Ява. В промышленных масштабах специю производят в США, Мексике, Бразилии, Колумбии, Западной Африке, Вьетнаме, Индии и Индонезии.

Кайенский перец выращивают в закрытом грунте: в теплицах и парниках, а также высаживают в домашних условиях в цветочных горшках.

Врачи отмечают, что кайенский перец, благодаря своему уникальному химическому составу, обладает множеством полезных свойств. Он содержит капсаицин, который не только придаёт остроту, но и способствует улучшению обмена веществ, а также обладает противовоспалительными свойствами. Исследования показывают, что регулярное употребление кайенского перца может помочь в снижении уровня холестерина и улучшении сердечно-сосудистой системы.

В кулинарии кайенский перец широко используется для добавления остроты и аромата в блюда. Он популярен в различных кухнях мира, от мексиканской до индийской, и может использоваться как в свежем, так и в сушеном виде. В косметологии кайенский перец также находит применение: его экстракты добавляют в средства для улучшения кровообращения и борьбы с целлюлитом. Однако врачи предостерегают от чрезмерного употребления, так как это может вызвать раздражение желудка и другие неприятные симптомы.

Кайенский Перец описание сорта и отзыв. Полезные свойства для здоровья

Химический состав кайенского перца

Состав острого кайенского перца:

• капсаицин;
• хавицин;
• пипередин;
• бета каротин;
• витамин С;
• витамин Е;
• витамин К;
• железо;
• фосфор;
• медь;
• цинк;
• селен;
• кальций;
• сера.

Благодаря химическому составу кайенский перец пользу приносит для всего организма.

Лечебные свойства

Кайенский перец — свойства:

• антибактериальное;
• противомикробное;
• противовирусное;
• противогрибковое;
• обеззараживающее;
• секреторное;
• противовоспалительное;
• регенерирующее;
• кровоочищающее;
• противораковое;
• иммуномодулирующее.

Кайенский перец можно использовать не только в качестве ароматной жгучей приправы, употребление перца в пищу — профилактика серьезных заболеваний и повышение иммунитета.

Кайенский перец, известный своим острым вкусом, привлекает внимание не только гурманов, но и сторонников здорового образа жизни. Его активный компонент капсаицин обладает множеством полезных свойств: он способствует улучшению обмена веществ, помогает в борьбе с лишним весом и обладает анальгезирующим эффектом. В кулинарии кайенский перец используется для придания блюдам остроты и яркости, его добавляют в соусы, маринады и мясные блюда. В косметологии экстракты перца применяются в средствах для улучшения кровообращения и борьбы с целлюлитом. Однако важно помнить о мере: избыточное употребление может вызвать раздражение желудка. Кайенский перец — это не только вкус, но и здоровье в каждой щепотке.

Кайенский перец – полезные свойства

Для сердца и сосудов

Кайенский перец нормализует работу сердечно-сосудистой системы. Специя способствует расщеплению атеросклеротических бляшек на стенках сосудов и снижает уровень холестерина в крови. Острый перец очищает кровь и понижает давление.

Жгучая приправа устраняет боли в сердце, предотвращает развитие сердечных заболеваний. Ускоряя кровообращение, кайенский перец способствует быстрой транспортировке полезных веществ к внутренним органам.

Для желудка и кишечника

Острый кайенский перец улучшает пищеварение и ускоряет обмен веществ. Обладая регенерирующими свойствами, он способствует заживлению слизистых оболочек желудка и кишечника. Но употреблять его можно только при хронических формах болезни. В острых стадиях перец может вызвать раздражение.

Кайенский перец устраняет изжогу, метеоризм и другие расстройства пищеварения. Положительно влияет на работу печени и желчного пузыря.

Для позвоночника и суставов

Ускоряя кровообращение, кайенский перец доставляет полезные вещества к суставам и позвоночнику. Регенерирующие свойства специи способствует быстрому восстановлению тканей. Также кайенский перец снимает воспаление и болевой синдром при артрите, подагре, отеках суставов.

Для мочеполовой системы

Кайенский перец выводит лишнюю жидкость из организма и устраняет отеки. Специя оказывает профилактическое действие, защищает от инфекционных заболеваний мочеполовой системы.

Полезен красный острый перец для повышения полового влечения у мужчин и женщин. Приправа усиливает кровообращение в области половых органах и увеличивает чувственность. Женщинам кайенский перец помогает нормализовать менструальный цикл и устранить маточные боли.

Против рака

Высокое содержание капсаицина обеспечивает противораковые свойства острого кайенского перца. Это вещество разрушает клетки и подавляет рост опухоли.

Кайенский перец в кулинарии

Кайенский перец — популярная приправа, ее добавляют в блюда в процессе приготовления. Острым красным перцем ароматизируют первые и вторые блюда, специя сочетается с белым и красным мясом, овощами.

Интересное сочетание — кайенский перец и шоколад. Приправу можно добавлять в шоколадную выпечку, десерты, горячий шоколад и какао.

Кайенский перец — чем заменить:

• острый красный перец;
• паприка и сушеный молотый имбирь;
• сухая горчица.

Кайенский перец для похудения

Кайенский перец используют в диетологии. Специя ускоряет кровообращение и способствует сжиганию жира. Приправу можно добавлять в диетические блюда, ускоряя процесс похудения.

Кайенский перец также используют наружно — делают обертывания. Ниже приведен эффективный рецепт.

Ингредиенты:

1. Косметическая глина — 40 г.
2. Мед — 30 мл.
3. Молотый кайенский перец — на кончике ножа.

Как приготовить: Разведите глину теплой водой до консистенции густой сметаны, добавьте подогретый на водяный бане мед и кайенский перец.

Как использовать: Смажьте составом живот, бедра и ягодицы. Перед нанесением смеси не распаривайте кожу. Обмотайте зоны пленкой и оставьте на 25 минут. Смойте.

Результат: Обертывания с кайенским перцем сжигают жиры, устраняют целлюлит, делают кожу упругой.

Кайенский перец можно замариновать на зиму, смотрите в видео:

Маринованный острый перец рецепт

Кайенский перец в косметологии

В косметологии кайенский перец помимо обертываний и добавления в смеси для массажей используют для волос. Специя активизирует кровообращение кожи головы и обеспечивает поступление питательных веществ к волосяным фолликулам. В результате кайенский перец укрепляет корни волос и ускоряет их рост.

Добавляют приправу в масла, к примеру, репейное, или составы масок. При добавлении красного перца в репейное масло, его подогревают на водяной бане, втирают в корни волос, укутывают голову полотенцем и держат 10-15 минут, после чего смывают при помощи шампуня. Если жжение становится невыносимым, маску смывают раньше, чтобы не получить ожог кожи головы.

Противопоказания и вред кайенского перца

Противопоказания к употреблению кайенского перца:

• индивидуальная непереносимость;
• острые заболевания органов ЖКТ;
• склонность к судорогам и эпилепсии.

При отсутствии противопоказаний кайенский перец нужно употреблять с осторожностью и в умеренном количестве. При злоупотреблении специя может вызвать раздражение и ожог слизистых оболочек органов пищеварительного тракта, спровоцировать развитие язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Где купить

Кайенский перец можно купить в любом супермаркете в сушеном молотом виде, цена 10 граммов специи — 50-70 рублей. Теперь вы знаете, что такое кайенский перец и где его купить.

Что запомнить

1. Кайенский перец — приправа с сильным острым жгучим вкусом.
2. Кайенский перец используют в кулинарии, добавляя не только в первые и вторые блюда, но и в десерты, горячий шоколад и какао.
3. Специю применяют в косметологии, используют для похудения.
4. Регулярное употребление кайенского перца способствует оздоровлению организма и повышению иммунитета.
5. Перед использованием специи ознакомьтесь с противопоказаниями.

Вопрос-ответ

От чего помогает кайенский перец?

Компоненты кайенского перца способны очистить кровь от токсинов, дать ощущение энергии, повысить сопротивляемость организма, помочь в лечении почечных инфекций, ревматизма, при синдроме похмелья.

Какие химические вещества содержатся в кайенском перце?

Помимо капсаицина, кайенский перец содержит и другие полезные соединения, включая каротиноиды и флавоноиды, которые обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Сколько кайенского перца можно есть в день?

Максимальное количество — 1 столовая ложка в день. Продолжительность приема кайенского перца — от 10 до 40 дней.

Как кайенский перец очищает артерии?

Этот яркий красный перец не просто придаёт остроту еде. Благодаря соединению под названием капсаицин кайенский перец может помочь вашим артериям работать хорошо. Он также может помочь расслабить мышцы кровеносных сосудов, чтобы кровь могла течь легко.

Советы

СОВЕТ №1

Перед добавлением кайенского перца в блюда, начните с небольшого количества, чтобы оценить уровень остроты и вкус. Это поможет избежать чрезмерной остроты и позволит вам постепенно адаптироваться к его вкусовым качествам.

СОВЕТ №2

Используйте кайенский перец не только в кулинарии, но и в косметологии. Он может быть добавлен в маски для лица или скрабы, так как способствует улучшению кровообращения и может помочь в борьбе с целлюлитом.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на качество кайенского перца. Выбирайте продукт, который имеет яркий красный цвет и ароматный запах. Это свидетельствует о его свежести и высоком содержании активных веществ.

СОВЕТ №4

Если вы страдаете от проблем с желудком или имеете чувствительность к острым специям, проконсультируйтесь с врачом перед использованием кайенского перца. Он может вызвать раздражение у людей с определенными заболеваниями.