В статье обсуждаем рецепты настойки из черноплодки. Рассказываем о полезных свойствах черноплодной рябины на спирту. Вы узнаете, как приготовить настойку и какие существуют противопоказания к ее употреблению, рецепты наливок.
Черноплодная рябина (арония) многолетний лиственный кустарник или деревце до 3 метров высотой. Плоды аронии созревают с конца августа до конца сентября и имеют приятный сладко-терпкий вкус.
Аронию выращивают как декоративную, плодовую и лечебную культуру. С лечебной целью используют листья и ягоды растения из которых делают компоты, джемы, варенья, настойки.
Настойка из черноплодной рябины
Настойка из ягод черноплодки — алкогольный напиток с особым вкусом и ароматом, который несложно приготовить в домашних условиях.
Она украсит любой семейный праздник, но чаще ее используют исключительно с лечебно-профилактической целью.
Она имеет противопоказания, с которыми следует ознакомиться перед употреблением.
Врачи отмечают, что настойка из черноплодной рябины обладает множеством полезных свойств. Она содержит витамины, антиоксиданты и микроэлементы, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния организма. Специалисты подчеркивают, что регулярное употребление настойки может помочь в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний благодаря её способности снижать уровень холестерина и нормализовать давление.
Однако медики предупреждают о необходимости соблюдения дозировки, так как избыточное употребление может привести к нежелательным эффектам. Кроме того, настойка не является панацеей и не заменяет традиционные методы лечения. Врачи рекомендуют использовать её в качестве дополнения к сбалансированному питанию и здоровому образу жизни. Важно также проконсультироваться с врачом перед началом применения, особенно людям с хроническими заболеваниями или аллергиями.
Чем полезна настойка из черноплодки
У ягод аронии множество лечебных свойств, которые они полностью сохраняют при настаивании на спирту. Арония ценна тем, что:
- выводит радиацию из организма;
- улучшает реологическую функцию крови;
- понижает кровяное давление;
- снижает уровень холестерина в крови;
- повышает кислотность желудочного сока;
- имеет желчегонный эффект;
- улучшает защитные и иммунные свойства организма;
- способствует скорейшему выздоровлению при хронических заболеваниях;
- восполняет недостаток йода, аскорбиновой кислоты, марганца, железа, селена, калия, меди, кальция, витаминов группы В, а также Е, К, Р, РР и др.
Благодаря высокому содержанию антоцианов в плодах аронии диетологи рекомендуют их употребление тем, кому постоянно хочется кушать.
Настойки, компоты, отвары плодов аронии способствуют похудению благодаря притуплению чувства голода. Принятые перед обедом или ужином, они помогут не переедать.
Настойка из черноплодки — противопоказания
Настойка из черноплодной рябины на спирту или водке противопоказана при:
- нарушениях в работе органов желудочно-кишечного тракта;
- проблемах в кровеносной системе;
- пониженном кровяном давлении;
- беременности и кормлении грудью;
- реакциях индивидуальной непереносимости черноплодной рябины.
Не рекомендуют предлагать спиртовые настойку из черноплодки маленьким детям.
В других случаях настойка на черноплодной рябины принесет пользу и улучшит самочувствие. Поэтому запасайтесь ягодами аронии, выбирайте рецепт и настаивайте.
Настойка из черноплодки привлекает внимание многих благодаря своим полезным свойствам и приятному вкусу. Люди отмечают, что этот напиток обладает не только насыщенным ароматом, но и множеством полезных веществ, таких как витамины и антиоксиданты. Многие ценят её за способность укреплять иммунную систему и улучшать общее состояние организма.
Некоторые пользователи делятся положительным опытом применения настойки при простудах и гриппе, утверждая, что она помогает быстрее восстановиться. Также часто упоминается, что настойка из черноплодки способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы.
Однако не все отзывы однозначны: некоторые отмечают, что настойка может быть слишком сладкой или насыщенной для их вкуса. В целом, большинство людей согласны с тем, что настойка из черноплодки — это не только вкусный, но и полезный продукт, который стоит попробовать.
Как приготовить настойку из черноплодной рябины
Чтобы приготовить настойку из черноплодной рябины, придерживайтесь таких принципов:
- Собирайте или покупайте плоды черноплодки сразу после первых заморозков — в это время они становятся максимально сладкими и вкусными.
- Ягоды аронии хорошо промойте проточной водой. Освободите их от черенков, плодоножек, порченых. Для приготовления настойки выбирайте только крупные зрелые ягоды — мелкие ягодки обычно сильно горчат.
- Ягоды аронии используйте свежими — так настойка будет готова быстрее. Если же нет времени после сбора ягод сразу сделать настойку, то сложите ягоды в деревянный ящик и оставьте их при температуре не выше +1 градуса. Так они могут храниться 5-6 месяцев, не теряя своих вкусовых и полезных качеств.
- Перед применением ягоды раздавите скалкой, что позволит им отдать все свои лечебные и вкусовые свойства полностью без остатка.
- Если для настоя берете сушеные ягоды, предварительно их измельчите. Имейте в виду, что настаивают сушеную черноплодку не менее 17 недель.
- Настаивайте в темном укромном месте при температуре 15-25 градусов. При увеличении температуры помещения есть большая вероятность закисания напитка. Неверно также настаивать в холодильнике — ягоды чрезвычайно долго насыщают настой, время приготовления увеличивается в несколько раз.
- Не выставляйте емкость с настойкой под прямые солнечные лучи.
Рецепт наливки из черноплодной рябины
Ингредиенты:
- 0,5 кг свежих ягод черноплодки;
- 0,5 л алкоголя крепостью не менее 40 градусов;
- 1 стак. сахара.
Рецепт:
- Подготовьте стеклянную закрывающуюся емкость.
- Засыпьте ягоды в емкость поочередно с сахаром — слой ягод, слой сахара.
- Залейте алкоголем и плотно закройте крышку.
- Настаивайте емкость не менее 6-8 недель в темном месте.
- Через 6-8 недель процедите настойку, чтобы убрать ягоды.
Домашняя наливка из черноплодки
Ингредиенты:
- 1 кг ягод аронии;
- 0,5 л водки или спирта.
Рецепт:
- Подготовьте стеклянную закрывающуюся емкость.
- Ягоды засыпьте в емкость.
- Залейте алкоголем и закупорьте емкость.
- Настаивайте в темном месте 3-4 недели.
- Процедите настойку. Перед употреблением разбавьте водой или сахарным сиропом по вкусу.
Рецепты наливок из черноплодки
Существуют оригинальные рецепты наливок из черноплодной рябины, в которых особую роль играют дополнительные компоненты. Они придают неповторимые оттенки вкусу настойки, а также несут собственные полезные свойства.
Читайте также:
Примером является рецепты с добавлением меда, лимона, вишневых листьев и др.
Настойка из черноплодной рябины на водке с медом
Ингредиенты:
- 0,5 кг свежих ягод аронии;
- 0,5 л 40% водки;
- 1 стол. ложка натурального жидкого меда.
Рецепт:
- Приготовьте стеклянную емкость с крышкой для настаивания.
- Все ингредиенты сложите в емкость и хорошенько встряхните, чтобы перемешать.
- Закупорьте емкость и оставьте настаиваться в темном месте.
- Еженедельно встряхивайте содержимое.
- По прошествии 12 недель готовую настойку процедите.
Настойка из черноплодки на самогоне с лимоном
Ингредиенты:
- 0,5 кг свежих ягод аронии;
- 0,5 л самогона крепостью от 40 градусов;
- 3 лимона;
- 1 ст ложка сахара:
- 1 ст ложка кипяченой воды.
Рецепт:
- Подготовьте стеклянную емкость, которую можно плотно закрыть крышкой или пробкой.
- В нее сложите целые ягоды черноплодки, сахар, воду, сок трех лимонов.
- Залейте содержимое самогоном и хорошенько встряхните.
- Емкость накройте крышкой, храните в темном месте 3-4 недели.
- Готовую наливку процеживают, чтобы убрать ягоды.
Наливка из черноплодки с вишневыми листьями
Ингредиенты:
- 0,5 кг свежих ягод аронии;
- 0,5 л водки;
- 1 ст ложка сахара;
- 1 ст ложка кипяченой воды;
- 10-12 зеленых листьев вишни.
Рецепт:
- Подготовьте стеклянную емкость с крышкой.
- Все ингредиенты сложите в емкость и хорошо перемешайте.
- Накройте крышкой и храните в темном месте 3-4 недели.
- Еженедельно встряхивайте содержимое для улучшения качества настаивания.
- Через 3-4 недели готовую наливку процедите.
Настойка из черноплодки с гвоздикой
Ингредиенты:
- 0,5 кг ягод аронии;
- 0,3 л водки, спирта или самогона;
- 2 шт. пряной гвоздики.
Рецепт:
- Заполнить стеклянную емкость растертыми ягодами черноплодной рябины и гвоздики.
- Накройте емкость марлей и уберите в темное место на 24-48 часов.
- Залейте содержимое алкоголем, плотно закупорьте емкость.
- Настаивайте в темном месте на протяжении 8 недель.
- Процедите готовый напиток.
Если ваша настойка приготовлена на самогоне или спирту крепостью выше 50 градусов, перед употреблением разбавьте ее водой или сахарным сиропом.
Что запомнить
- Настойки, компоты, отвары плодов черноплодной рябины позволяют снизить вес, так как притупляют чувство голода.
- Настойка из аронии противопоказана при беременности и лактации, пониженном кровяном давлении, аллергии.
- Спиртовые настойки из аронии нельзя давать детям.
Вопрос-ответ
Сколько настаивать черноплодку на водке?
Инструкция приготовления: высыпать ягоды в подходящую емкость и залить водкой. Неплотно закрыть и оставить настаиваться.
Кому нельзя пить настойку из черноплодной рябины?
Не следует употреблять черноплодную рябину и при заболеваниях органов пищеварительной системы (язва, гастрит, повышенная кислотность желудка). Противопоказана черноплодка людям с низким артериальным давлением. Тромбофлебит и вязкая кровь также являются противопоказанием к применению данной культуры.
Как приготовить настойку из черноплодной рябины на водке?
Для приготовления настойки из черноплодной рябины на водке нужно взять 500 граммов свежих ягод, промыть и слегка раздавить, затем поместить в стеклянную банку и залить 500 мл водки. Закрыть банку крышкой и оставить настаиваться в темном месте при комнатной температуре на 2-4 недели, периодически встряхивая. После настаивания настойку следует процедить через марлю или сито и разлить по бутылкам. Настойка готова к употреблению, но лучше дать ей постоять еще несколько дней для улучшения вкуса.
Советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением настойки из черноплодки убедитесь, что ягоды свежие и зрелые. Это обеспечит максимальное количество полезных веществ и насыщенный вкус. Лучше всего собирать черноплодку в начале осени, когда она достигает своей полной зрелости.
СОВЕТ №2
Для настойки используйте качественный алкоголь, такой как водка или спирт, не менее 40%. Это поможет сохранить аромат и вкус ягод, а также улучшит экстракцию полезных веществ. Избегайте дешевых алкогольных напитков, так как они могут испортить конечный продукт.
СОВЕТ №3
Настойку из черноплодки лучше всего настаивать в темном и прохладном месте. Это поможет избежать воздействия солнечного света, который может негативно сказаться на вкусе и цвете настойки. Рекомендуется настаивать не менее 2-3 недель, периодически встряхивая бутылку для равномерного распределения компонентов.
СОВЕТ №4
После настаивания не забудьте процедить настойку через марлю или мелкое сито, чтобы удалить остатки ягод. Это придаст настойке более прозрачный вид и улучшит ее вкус. Храните готовую настойку в темном стеклянном сосуде, чтобы продлить срок ее хранения.
