Пекан польза и вред — состав, свойства, применение, витамины

В статье рассматриваем пекан. Вы узнаете его химический состав и полезные свойства. Мы расскажем о вариантах использования пекана и о противопоказаниях к применению. Следуя нашим советам, вы научитесь правильно чистить пекан и отличать его от грецкого ореха.

Описание пекана

Пекан — это плод древесного растения пекан обыкновенный или кария пекан. Не путайте с пиканом — народным названием травы борщевика. Дерево пекан относится к роду Гикори или Кария (лат. Carya). Внешне пекан похож на грецкий орех, по этой причине их часто путают.

Плод имеет цилиндрическую форму, в длину достигает 3 см. Скорлупа ореха гладкая, при созревании растрескивается на 4 части. Бежевые маслянистые ядра обтянуты темно-коричневой кожицей. Созревает пекан с сентября по октябрь.

Вкус плода напоминает шоколад. Пекан — один из самых питательных орехов, на 70% он состоит из жиров.

Врачи отмечают, что пекан является ценным источником питательных веществ и полезных жиров. Этот орех богат антиоксидантами, витаминами A и E, а также минералами, такими как магний и цинк. Регулярное употребление пекана может способствовать улучшению сердечно-сосудистой системы, снижению уровня холестерина и поддержанию нормального обмена веществ. Однако, несмотря на все его преимущества, врачи предупреждают о возможном вреде. Пекан высококалориен и может вызвать аллергические реакции у некоторых людей. Кроме того, чрезмерное потребление может привести к набору веса. Поэтому важно соблюдать умеренность и учитывать индивидуальные особенности организма при включении пекана в рацион.

орех пекан его польза и противопоказания

Как растет пекан

Родина ореха — юго-восток Северной Америки. Также пекан растет в Крыму, на Кавказе, на территории Средней Азии и в Австралии.

Вырастить пекан на приусадебном участке вряд ли удастся, так как он предпочитает высокую влажность и жаркий климат. Кария растет в долинах рек и широколиственных лесах. Дерево приживается на плодородной почве, а также оно может некоторое время расти на залитых водой участках.

В первые 5 лет жизни дерево растет очень медленно, затем ускоряется и достигает 40 метров в высоту. В течение первого десятилетия урожайность пекана низкая, но возрастает с каждым годом. Молодое дерево в среднем приносит от 1 до 5 кг орехов в сезон. Дерево в возрасте 10 лет приносит до 15 кг плодов, в 30 лет — до 22 кг.

Химический состав пекана

Химический состав:

• жиры;
• углеводы;
• белки;
• вода;
• зола;
• витамин А;
• витамины группы В;
• витамин С;
• витамин Е;
• витамин К;
• железо;
• медь;
• цинк;
• кальций;
• магний;
• калий;
• сахароза;
• фруктоза;
• жирные кислоты;
• незаменимые аминокислоты.

Пекан — это орех, который привлекает внимание благодаря своему уникальному вкусу и питательным свойствам. Он богат полезными жирами, белками и клетчаткой, что делает его отличным источником энергии. В составе пекана содержатся витамины группы B, витамин E, а также минералы, такие как магний, цинк и железо. Эти компоненты способствуют улучшению обмена веществ, поддерживают здоровье сердца и укрепляют иммунную систему.

Однако, несмотря на все преимущества, пекан имеет и свои недостатки. Высокое содержание калорий может привести к набору веса при чрезмерном употреблении. Кроме того, у некоторых людей может возникнуть аллергия на орехи, что требует осторожности. Важно помнить, что умеренность — ключ к получению всех полезных свойств пекана без негативных последствий. В кулинарии пекан часто используется в десертах, салатах и даже в мясных блюдах, добавляя им неповторимый вкус и текстуру.

Польза для здоровья от орехов пекан

Калорийность пекана

Калорийность 100 гр. свежего пекана — 691 ккал. Калорийность жареного ореха — 736 ккал на 100 гр.

Полезные свойства пекана

Пекан — мощный антиоксидант, он снижает уровень холестерина и препятствует образованию опухолей. Орех благоприятно действует на сердечно-сосудистую и нервную системы. Он снижает риск развития ишемической болезни, варикозного расширения вен. Обладает успокаивающим действием.

Благодаря большому содержанию витаминов, орехи используют при авитаминозе. В состав пекана входит каротин, который восстанавливает зрение, предотвращает развитие заболеваний глаз и улучшает качество крови.

Орех оказывает общеукрепляющее действие и улучшает аппетит. Его используют для лечения простудных заболеваний.

Польза ореха пекана для женщин и мужчин:

• для женщин — улучшает гормональный фон, повышает репродуктивную функцию, снижает риск бесплодия;
• для мужчин — орех повышает тестостерон и улучшает сперматогенез.

Из пекана производят ценное масло, концентрация полезных веществ в нем значительно выше, чем в орехах. Продукт употребляют внутрь и применяют наружно для лечения заболеваний кожи. Масло снимает раздражение, лечит от грибка и восстанавливает кожу после ожогов.

Применение пекана

В медицине пекан используют для лечения заболеваний кожи и внутренних органов. Пекан нормализует работу ЖКТ и сердечно-сосудистой системы. Его используют при малокровии и для снижения риска глазных болезней. Пекан применяют для профилактики онкологии.

Масло пекана высоко ценится в косметологии. Оно устраняет прыщи и лечит грибковые заболевания. Продукт используют в чистом виде и добавляют его в средства по уходу за кожей и волосами. Масло улучшает состояние кожи, питает и повышает упругость. Средство продлевает молодость кожи.

Маска для лица

Ингредиенты:

1. Масло пекана — 10 мл.
2. Кефир — 50 мл.

Как приготовить: Подогрейте кефир на водяной бане, введите в него масло и перемешайте.

Как использовать: Нанесите смесь на лицо и оставьте на 20 минут. После процедуры смойте теплой водой с лимоном.

Результат: Маска обладает лифтинг-эффектом, улучшает состояние кожи и избавляет от пигментных пятен.

Маска для волос

Ингредиенты:

1. Масло пекана — 20 мл.
2. Масло жожоба — 10 мл.

Как приготовить: Соедините масла, подогрейте на пару до 35 градусов, перемешайте и снимите с огня.

Как использовать: Нанесите теплую маску по всей длине волос, избегая прикорневой зоны. Укутайте голову полотенцем и держите маску не менее часа. После процедуры смойте ее с помощью шампуня.

Результат: Маска питает и укрепляет локоны, запечатывает сухие кончики и снижает ломкость волос.

Пекан в кулинарии

Пекан едят в сыром, жареном или сушеном виде. Этот орех со вкусом шоколада широко используют в кулинарии для приготовления салатов, выпечки, десертов. Самый популярный десерт с орехом — пекан с кленовым сиропом.

Из пекана путем холодного отжима получают концентрированное масло золотисто-желтого оттенка. По вкусу продукт напоминает оливковое масло. Его используют для заправки салатов, добавляют в выпечку и к основным блюдам из мяса и рыбы.

Как чистить пекан

Перед чисткой орехов их необходимо отварить. Это поможет быстрее расколоть и очистить ядра. Прокипятите орехи в течение 10 минут на среднем огне, слейте воду и остудите плоды. Для раскалывания скорлупы используйте щипцы для колки орехов.

Аккуратно извлеките ядро из скорлупы, затем очистите орех пекан с помощью зубочистки. Удалите кусочки скорлупы и шелухи из бороздок ореха. Даже маленькие кусочки шелухи меняют вкус, делают его более горьким.

Разложите очищенные ядра на подносе и дайте им просохнуть и дозреть в течение суток. Храните пекан в плотно закрытой банке или контейнере.

При комнатной температуре орех сохраняет полезные свойства около недели, в холодильнике — 3 недели, в морозилке — до года.

Отличие ореха пекана и грецкого ореха

Пекан часто путают с грецким орехом. Они похожи по цвету, размеру и оба имеют бороздки, похожие на извилины головного мозга.

Неочищенные плоды отличаются поверхностью скорлупы. У пекана она гладкая и ровная, а у грецкого ореха покрыта бороздами.

Очищенные ядра пекана лишены внутренней перегородки в отличие от грецкого ореха. По вкусу пекан слаще, нежнее и лишен горечи. Грецкий орех быстрее портится, а также нередко бывает червивым.

Противопоказания и ограничения

Противопоказания к употреблению пекана:

• индивидуальная непереносимость;
• ожирение печени;
• расстройство кишечника.

Орех следует употреблять с осторожностью из-за высокого содержания жира. Суточная норма — 30 граммов. Употребление 100 гр. пекана в сутки приводит к нарушению пищеварения, при этом могут появиться признаки отравления: тошнота, рвота, слабость, температура. При появлении этих симптомов следует обратиться вызвать скорую помощь.

Где купить

Орехи можно приобрести в супермаркетах, специализированных магазинах или заказать через интернет. Пекан, польза и вред которого разобраны в статье, один из самых дорогих орехов в мире. Стоимость 500 граммов пекана составляет 1500-1700 рублей.

Отзывы

Евгения, 26 лет

В последнее время заметила, что волосы выглядят тусклыми и безжизненными. Появилась ломкость и сеченые кончики. Подруга посоветовала сделать маску с маслом пекана. Такого быстрого эффекта я не ожидала! После первого применения волосы стали мягкими и шелковистыми, вернулся здоровый блеск.

Нина, 42 года

Что я только не использовала для ухода за зрелой кожей. Стойкого эффекта не давало ни одно средство. Случайно наткнулась в интернете на обсуждение подтягивающего действия масла пекана — решила попробовать. Два раза в неделю делаю маски для лица. Количество морщин значительно снизилось и они стали менее заметны. Рекомендую всем!

Марина, 52 года

После очередного планового осмотра у терапевта узнала, что у меня повышенный уровень холестерина. Врач порекомендовала соблюдать диету и включить в рацион орех пекан. Через неделю пришла на повторный прием — уровень холестерина оказался в норме!

Что запомнить

1. Орехи пекан оказывают полезное действие на состояние сердечно-сосудистой и нервной систем, нормализуют пищеварение и предотвращают образование опухолей.
2. Пекан внешне похож на грецкий орех, но по вкусу он слаще, нежнее и не горчит.
3. Из-за высокой жирности орех необходимо употреблять с осторожностью.

Обзор на орехи Пекан. (Мой фаворитный сорт орешков 😉 София Голдберг

Вопрос-ответ

Что лечит орех пекан?

Орех содержит большое количество полезных жирных кислот, которые помогают снижать уровень холестерина в крови и улучшают здоровье сердца. Пекан также содержит вещества (эллаговая кислота и бета-ситостерол), которые помогают снижать уровень холестерина в крови и уменьшать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Сколько штук орехов пекан можно в день?

Суточная норма употребления ореха пекан составляет не более 100 грамм 2 раза в неделю. Или по 30 – 50 граммов до 4 раз в неделю. Не рекомендуется есть орехи чаще 3 – 4 раз в неделю.

В чем разница между пеканом и грецким орехом?

Пекан и грецкий орех внешне очень похожи. Однако существует несколько отличий между этими питательными и полезными продуктами: пекан от грецкого собрата отличается нежным сливочным и сладким вкусом, отсутствием горечи. Ядра грецкого ореха выпуклые, извилистые, имеют перегородки, у вытянутого в длину пекана они.

Советы

СОВЕТ №1

Перед добавлением пекана в свой рацион, убедитесь, что у вас нет аллергии на орехи. Если вы впервые пробуете пекан, начните с небольшой порции и наблюдайте за реакцией организма.

СОВЕТ №2

Пекан богат полезными жирами и антиоксидантами, поэтому старайтесь включать его в свой рацион в умеренных количествах. Оптимальная порция составляет около 30 граммов в день, что поможет получить все преимущества без риска переедания.

СОВЕТ №3

Используйте пекан в различных блюдах: добавляйте его в салаты, десерты или завтраки. Это не только улучшит вкус ваших блюд, но и повысит их питательную ценность благодаря витаминам и минералам, содержащимся в орехах.

СОВЕТ №4

Храните пекан в герметичном контейнере в прохладном и темном месте, чтобы предотвратить его окисление и сохранить свежесть. Это поможет избежать потери полезных свойств и продлит срок хранения орехов.