В статье говорим о луке порее — пользе и вреде растения. Вы узнаете, кому стоит включить в свой рацион порей и почему, а кому стоит воздержаться. Дадим рекомендации по уходу за собой, научим простым способам поправить здоровье с помощью лука порея.
Что такое лук порей
Лук порей — это овощная культура из семейства Амариллисовые. Как же выглядит лук порей? Фото демонстрируют овощ с длинным стеблем и листьями. Главное отличие от привычного нам репчатого лука в том, что стебель порея более толстый и мясистый, листья-перья большие и плоские, а луковица отсутствует.
Если выражаться образно, это премиум-лук: крупный, нарядный, за счет сочетания белоснежного стебля и иссиня-зеленых листьев с деликатным луковым ароматом и сладковатым вкусом. Этот овощ перестал быть экзотикой на прилавках магазинов и все чаще соседствует с привычной нам зеленью благодаря несложным способам посадки и ухода.
Врачи отмечают, что лук порей обладает множеством полезных свойств, что делает его ценным продуктом в рационе. Он богат витаминами A, C и K, а также минералами, такими как калий и железо, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. В кулинарии лук порей используется в различных блюдах: от супов и салатов до гарниров и запеканок, придавая им нежный вкус и аромат. В косметологии его экстракты применяются для ухода за кожей, благодаря своим антисептическим и увлажняющим свойствам. В народной медицине лук порей используется для лечения простудных заболеваний и улучшения пищеварения. Врачи рекомендуют включать его в ежедневный рацион для поддержания здоровья и красоты.
Химический состав
Лук порей на 90% состоит из воды и содержит соли кальция, фосфора, калия, серы, магния и железа. В эфирном масле этого растения присутствуют сера, белковые вещества, аскорбиновая и никотиновая кислоты, тиамин, рибофлавин и каротин.
Порей обладает уникальным свойством, которого нет больше ни у одного овоща. При его хранении содержание аскорбиновой кислоты в белом стебле увеличивается более, чем в полтора раза.
Чем полезен лук порей
Естественный вопрос, который возникает у каждого, кто впервые видит на прилавке: лук порей: чем полезен этот необычный овощ? Порей — природная кладовая витаминов и микроэлементов, отличная альтернатива синтетическим препаратам из аптеки. Высокое содержание железа и витамина С в составе порея поможет справиться с анемией.
Растительные волокна верхних листьев способствуют нормальному функционированию кишечника и уменьшают вздутие живота.
Людям с высоким артериальным давлением употребление лука порея поможет снизить цифры на тонометре, благодаря высокому содержанию калия в этом овоще. Фосфор, магний и фолиевая кислота в составе порея — лучшие друзья бухгалтеров и программистов, эти микроэлементы улучшают память, повышают способность к концентрации и обработке больших объемов информации.
Во время сезонных вспышек гриппа и ОРЗ употребление лука поможет укрепить иммунитет и повысить сопротивляемость организма к простудным заболеваниям.
Читайте также:
Здоровью глаз способствует присутствие в порее лютеина и зеаксантина.
Профилактике онкологических заболеваний простаты, кишечника и яичников поможет кверцетин и кемпферол, которые в изобилии содержит лук порей.
Также лук порей — сильный растительный афродизиак.
Лук порей – это не только вкусный, но и полезный овощ, который активно используется в кулинарии, косметологии и народной медицине. В кулинарии его добавляют в супы, салаты и гарниры, придавая блюдам нежный вкус и аромат. Он богат витаминами A, C и K, а также минералами, такими как калий и магний, что делает его отличным дополнением к рациону.
В косметологии лук порей используется для приготовления масок, способствующих увлажнению и питанию кожи. Его экстракты помогают бороться с воспалениями и улучшают цвет лица. В народной медицине лук порей ценится за свои противовоспалительные и антиоксидантные свойства. Его сок применяют для укрепления иммунной системы и улучшения пищеварения. Таким образом, лук порей – это универсальный продукт, который приносит пользу не только на кухне, но и в уходе за собой.
Применение в кулинарии
Зная, чем полезен порей лук, у вас появится дополнительный стимул использовать его в своих блюдах. Приготовление блюд с луком пореем не требует особой кулинарной сноровки. Подробнее о приготовлении читайте в этой статье.
Простые советы, как совместить вкус и пользу порея:
- Овощной салат с добавлением свежего лука порея приобретет приятный луковый вкус без остроты и горечи.
- Французы добавляют порей в начинку из яиц и сыра для пирога.
- Блюдам из рыбы и курицы этот вид лука добавит пикантности и аромата.
- Бутерброды, супы, соусы при добавлении порея получат более насыщенный вкус и изрядную порцию витаминов и микроэлементов.
Применение в косметологии
Приверженцы натуральных рецептов для поддержания молодости и красоты активно используют лук порей. Польза таких процедур при уходе за кожей лица, волосами, ногтями и кожей ног станет очевидна после первого раза.
Пюре из свежего порея добавляют в маски для лица, особенно для жирной кожи.
Кашицу из этого овоща полезно втирать в кожу головы для укрепления волос и избавления от перхоти, остатки массы можно нанести на ногти, предварительно сняв лак, и обернуть пальцы пленкой. Укрепление ногтевой пластины станет заметным уже через несколько таких процедур.
Перетертый порей поможет при солнечном ожоге, покройте обожженную кожу луковой массой и оставьте на час для полного обезболивания. Мозоли размягчатся, если прикладывать к ним пюрированный порей на ночь, закрепив пленкой.
-
Читайте также:
Применение в народной медицине
Появление в нашем рационе лука порея привлекло внимание к нему, как к лечебному средству. Порей лук, свойства которого уникальны, прост в применении, что делает его незаменимым при различных проблемах со здоровьем.
Для лечения ран и фурункулов
Простой и эффективный рецепт поможет справиться с ранами и фурункулами.
Ингредиенты:
- Стебель порея — 1 шт.
Как приготовить: Измельчите до однородной кашицы.
Как использовать: Наложите полученную массу на воспаленное место, прикройте пленкой, поверх наложите марлю и слой ваты. Оставьте на 6 часов.
Результат: Отек и воспаление проходит, гной вытягивается на поверхность.
От ангины
Справиться с ангиной поможет свежевыжатый сок лука, разведенный в одинаковых пропорциях водой комнатной температуры.
Ингредиенты:
-
Читайте также:
- Свежевыжатый сок из стеблей порея — 1 часть.
- Кипяченая вода комнатной температуры — 1 часть.
Как приготовить: Смешайте ингредиенты.
Как использовать: Полощите горло каждые три часа этой смесью.
Результат: Убирает боль и воспалительные процессы в горле.
От воспаления легких
Даже при таком серьезном заболевании как воспаление легких, лук порей сможет эффективно помочь.
Ингредиенты:
- Стебель лука порея — 1 шт.
Как приготовить: Измельчите до состояния пюре и поместите в небольшую миску.
Как использовать: Наклонитесь над миской и вдыхайте источаемые луком испарения.
Результат: Эфирные масла, содержащие фитонциды, подавляют при вдыхании деятельность болезнетворных бактерий.
При насморке
Быстро справиться с насморком — естественное желание любого, кто хоть раз столкнулся с этим неприятным состоянием. Попробуйте помочь себе сами, используя лук порей.
-
Читайте также:
Ингредиенты:
- Стебель лука порея — 1 шт.
Как приготовить: Измельчите до состояния пюре и отожмите сок.
Как использовать: Закапайте в каждую ноздрю по 2-3 капли или смочите ватные тампоны и вставьте в нос.
Результат: Возможен дискомфорт в первые минуты применения, но после нескольких процедур состояние заложенности проходит.
Для потенции
Проверенное народное средство для восстановления потенции гораздо действенней медицинских препаратов.
Ингредиенты:
- Стебель порея — 1 шт.
- Стебель сельдерея — 1 шт.
Как приготовить: Пюрируйте ингредиенты с помощью блендера.
Как использовать: Принимайте по три столовые ложки три раза в день 2-3 месяца.
Результат: “Стойкий” эффект гарантирован.
Противопоказания
Не все могут воспользоваться уникальными свойствами лука порея, употребляя его в пищу. Кому стоит воздержаться от ароматного зеленого овоща:
- мамам, кормящим грудью;
- детям до 1 года;
- людям с пищевой аллергией;
- людям с аллергией на никель;
- людям с заболеваниями ЖКТ.
Подробнее о луке порее смотрите в видео:
Что запомнить
- Лук порей, свойства которого уникальны, достоин места на вашем столе.
- Подружитесь с пореем — луком, польза от которого будет и при употреблении в пищу, и при использовании в косметологии, и при самолечении.
- При определенных заболеваниях и особенностях организма есть порей лук нельзя.
- Теперь вы знаете все о луке порее, вреде и пользе этого овоща.
Вопрос-ответ
Что лечит лук-порей?
В луке-порее много флавоноидов, которые обладают противовоспалительными, антидиабетическими и противоопухолевыми свойствами. Употребление лука предупреждает возникновение рака желудка, простаты, эндометрия, слизистой рта, почек и других органов.
Как можно использовать лук-порей в пищу?
Лук-порей можно использовать в фаршах для приготовления мясных или овощных блюд. А также добавлять к пирогам или запеканкам. Пикантный вкус лука отлично дополнит другие овощи, сыр и тесто.
В каком виде лучше есть лук-порей?
В пищу идёт только нижняя — белая и нежная — часть лука порея. У зимнего порея её отваривают или тушат (в сыром виде он слишком груб), а у летнего её можно резать тонкими полукольцами и добавлять в салат. Порей кладут в супы и блюда из овощей, подают на гарнир к мясу и птице.
Как правильно жарить лук-порей?
Инструкция приготовления. В небольшой кастрюле нагрейте масло до 180°С. Просейте вместе кукурузный крахмал и муку. Обваляйте лук-порей в полученной панировке и поджарьте до золотистого цвета в течение 30 секунд.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте лук порей в салатах и гарнирах. Его нежный вкус и хрустящая текстура отлично дополнят свежие овощи и мясные блюда. Попробуйте нарезать его тонкими кольцами и добавить в салат с оливковым маслом и лимонным соком для легкости и свежести.
СОВЕТ №2
Приготовьте суп на основе лука порея. Он станет отличной основой для крем-супов или бульонов. Обжарьте лук порей с картофелем и морковью, затем добавьте бульон и варите до готовности. Пюрируйте суп для получения нежной текстуры.
СОВЕТ №3
Используйте лук порей в косметических масках. Благодаря своим питательным свойствам, он может помочь в борьбе с проблемной кожей. Измельчите лук порей и смешайте с медом для создания увлажняющей маски, которая поможет улучшить состояние кожи.
СОВЕТ №4
Не забывайте о народной медицине! Лук порей обладает противовоспалительными свойствами и может помочь при простудах. Приготовьте отвар из лука порея, добавив мед и лимон, чтобы облегчить симптомы и укрепить иммунитет.
