Гипоаллергенная диета — что это такое, самые аллергенные продукты питания

Что такое гипоаллергенная диета

Не секрет, что при любых заболеваниях, имеющих иммунную природу, необходимо придерживаться гипоаллергенной диеты. Это помогает уменьшить или предотвратить проявления аллергии, в том числе кожные высыпания, снять зуд, покраснения и другие неприятные симптомы.

Гипоаллергенная диета помогает и при таких хронических заболеваниях, как бронхиальная астма, ревматоидный артрит, рассеянный склероз, псориаз и т.д. — во всех случаях, когда требуется разгрузить иммунную систему и направить ее деятельность на защиту организма.

Хороший врач своим пациентам помогает разработать диету с учетом индивидуальных особенностей и вкусовых пристрастий. Но знаю по опыту, что далеко не у всех врачей есть лишний час времени, чтобы дать каждому пациенту подробные рекомендации по питанию и образу жизни, особенно в условиях поликлиники.

Поэтому приведенные здесь рекомендации будут носить общий характер, и, тем не менее, они окажутся полезными для всех аллергиков, больных с системными заболеваниями, кто хочет вести более здоровый образ жизни.

Любые продукты питания могут вызвать аллергическую реакцию организма — пищевую аллергию. Но есть среди них и относительно безопасные, которые крайне редко вызывают аллергию, т.е. имеют низкую аллергенную потенцию.

Ниже представлены продукты с высокой аллергенной потенцией… наиболее часто вызывающие приступы пищевой аллергии.

Мнение врача:

Гипоаллергенная диета представляет собой специальный рацион, разработанный для людей, страдающих аллергией на определенные продукты питания. Она направлена на уменьшение риска возникновения аллергических реакций и снижение их проявлений. Самыми аллергенными продуктами питания, чаще всего вызывающими аллергические реакции, являются молоко, яйца, рыба, моллюски, орехи, соя, пшеница, а также определенные фрукты и овощи. Врачи рекомендуют внимательно изучать состав продуктов, избегать потенциально опасных для конкретного пациента ингредиентов и при необходимости применять гипоаллергенную диету под наблюдением специалистов.

#НАЗДОРОВЬЕ: продукты для аллергиков

Самые аллергенные продукты — продукты аллергены

• Цельное коровье молоко — наиболее частая причина аллергии. Температурная обработка ослабляет его сенсибилизирующие (аллергические) свойства.

Иногда лучше переносится козье молоко. Молоко можно с успехом заменить кисломолочными продуктами (однодневные творог, кефир, простокваша).

• Куриные яйца — второй по частоте аллергических реакций продукт.

Довольно часто аллергию вызывает только яичный белок или желток. Яйца, сваренные вкрутую, и омлет реже вызывают аллергию.

Следует помнить о том, что повышенную аллергическую реакцию могут вызвать любые продукты, в состав которых входят яйца, например, сдобное тесто.

• Птица (курица, гусь, утка, индейка и др.).

Люди, страдающие аллергией на яйца, чаще других не переносят и куриное мясо (мясо цыпленка).

• Рыба и морепродукты.

Морская рыба чаще речной вызывает аллергию. Особенно частыми аллергенами являются ракообразные (креветки, крабы). Иногда реакцию вызывает только икра рыбы.

• Овощи, фрукты и ягоды — потенциальные аллергены.

Особенно часто вызывают аллергию помидоры, баклажаны, горох, лук, дыня, арбуз, ананас, персики, все цитрусовые, клубника, земляника, малина, ежевика, черная смородина.

При варке овощей и фруктов их аллергенная потенция снижается. Поэтому свежие яблоки можно заменить печеными или компотом.

Часто носителем аллергена бывает именно кожица овощей и фруктов — попробуйте снимать кожицу и внимательно оцените свою реакцию.

• Орехи — очень сильный аллерген.

Иногда достаточно следов аллергена в продукте, чтобы вызывать сильную реакцию. Наиболее часто вызывает реакции арахис, но аллергия может быть на любые орехи.

• Грибы — тоже потенциальный аллерген, который сохраняет свои свойства при любом виде кулинарной обработки.
• Различные копченые изделия, пряности, приправы и специи могут иметь самостоятельное значение как потенциальные аллергены, но чаще эти продукты усиливают аллергическую настроенность организма.

Пища при аллергических заболеваниях не должна быть острой, раздражающей желудочно-кишечный тракт, т.е. химически щадящей.

• Мед, кофе, шоколад — аллергены, имеющие самостоятельно значение. Кроме того, обилие легкоусвояемых углеводов (сахар, конфеты) усиливает аллергическую «готовность» организма.

Конечно, список аллергенных продуктов питания можно продолжать, индивидуальные особенности организм у всех разные, но это наиболее часто встречающиеся продукты аллергены.

Алкогольные напиткипри гипоаллергенной диете исключаются, спиртное усиливает аллергическую симптоматику.

При обострении любых проявлений аллергии — дерматита, кишечных расстройств у детей рекомендуется более строгая гипоаллергенная диета.

Интересные факты

1. Гипоаллергенная диета — это особый тип питания, который исключает или ограничивает потребление продуктов, наиболее часто вызывающих аллергические реакции. К таким продуктам относятся: молоко, яйца, пшеница, соя, арахис, орехи, рыба и моллюски.
2. Аллергические реакции на продукты питания могут проявляться по-разному, включая сыпь, зуд, отеки, затрудненное дыхание, тошноту и рвоту. В тяжелых случаях аллергическая реакция может привести к анафилактическому шоку, который может быть смертельным.
3. Гипоаллергенная диета может быть полезна не только людям с пищевой аллергией, но и тем, кто страдает от других аллергических заболеваний, таких как астма, экзема и сенная лихорадка. Соблюдение гипоаллергенной диеты может помочь уменьшить симптомы этих заболеваний и улучшить общее состояние здоровья.

Как избавиться от пищевой аллергии? Диета при аллергии у взрослых. Советы нутрициолога Ксении Чёрной

Опыт других людей

Гипоаллергенная диета – это специальное питание, предназначенное для людей с повышенной чувствительностью к определенным продуктам. Она исключает из рациона самые аллергенные продукты, такие как молоко, яйца, рыба, орехи, пшеница и соя. Люди, следующие этой диете, отмечают улучшение своего здоровья, снижение аллергических реакций и улучшение общего самочувствия. Гипоаллергенная диета может быть полезной для тех, кто страдает от пищевых аллергий или непереносимости определенных продуктов.

Врачебные рекомендации аллергику по гипоаллергенной диете

Конечно, легко отказаться от продуктов малораспространенных (например, сезонные — земляника) или тех, которые не играют важной роли в питании (шоколад, креветки).

Сложнее, когда приходится отказываться от молока, яиц, мяса. Иногда можно заменить молоко кефиром, а яйца варить вкрутую.

Если же приходится отказываться от этих продуктов полностью, то необходимо позаботиться об их замене. Рацион останется полноценным, если вместо молока и яиц употреблять больше мясных и рыбных блюд. С пищей должно поступать достаточное количество витаминов С, Р, А, группы В, солей кальция.

Советов на все случаи аллергии дать невозможно. Если вы сами замечаете, что какой-то продукт вызвал ухудшение, исключите его. Иногда организм сам вам подсказывает, чего следует избегать. Например, вы категорически не переносите какое-то блюдо — не заставляйте себя его есть, даже если это полезно.

И помните, что переедание, употребление химически и термически «агрессивной» пищиспособствует усилению аллергических реакций.

Кроме того, сопутствующие заболевания, постоянные стрессы мешают иммунной системе нормально функционировать, ослабляют ее. А значит, возникает благоприятная почва для возникновения аллергических реакций.

7 продуктов которые чаще всего вызывают пищевую аллергию у детей

Частые вопросы

Какие продукты относятся к гипоаллергенным?

Нежирное говяжье мясо, отварное.Супы крупяные, овощные (вегетарианские, на вторичном говяжьем бульоне).Масло оливковое, подсолнечное.Картофель отварной.Каши (гречневая, геркулесовая, рисовая).Натуральные йогурты без добавок, творог, простокваша, ряженка.Белые сычужные сыры.Ещё•18 янв. 2018 г.

Какие продукты нельзя есть при гипоаллергенной диете?

куриные яйца,мясо птицы — курицы, утки и гуся,колбасы и сосиски,жирное красное мясо, крепкие мясные бульоны,фрукты, овощи и ягоды красного и оранжевого цвета,бананы,цитрусовые,шоколад,Ещё•27 апр. 2023 г.

Какие продукты помогают избавиться от аллергии?

Крупы: рис, греча, овсянка.Каши на половинном молоке.Овощи: огурцы (без кожи), картофель (отварной, тушеный), белокачанная капуста (отварная, тушеная), цветная капуста (отварная, тушеная), кабачок.Фрукты: яблоки зеленые, яблоки печеные, груши.Ягоды: смородина (красная и белая), крыжовник, арбузЕщё

Чем завтракать при гипоаллергенной диете?

каши (гречка, рис, овсянка, киноа, амарант, пшено), овощи (огурец, брокколи, спаржа, белокочанная и цветная капуста, зелень, горошек, кабачок, картофель), тофу, отдельные фрукты (груши, зеленые яблоки, сливы, крыжовник, белая и черная смородина),

Полезные советы

СОВЕТ №1

При составлении гипоаллергенной диеты обратите внимание на продукты, которые чаще всего вызывают аллергические реакции, такие как молоко, яйца, рыба, орехи, соя, пшеница и многие другие. Исключите их из рациона на определенный период времени и следите за состоянием здоровья.

СОВЕТ №2

При выборе продуктов для гипоаллергенной диеты отдавайте предпочтение натуральным и незагрязненным продуктам, таким как свежие фрукты, овощи, нежирные мясо, рис, кукуруза, картофель и другие низкоаллергенные продукты.